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花卉使用真空冷却机的保鲜方法
时间:2017/12/7 16:58:50  浏览: 次  返回

  收获后的鲜花储存运输是一项相当复杂的技术,真空冷却机经过花卉采收保鲜技术的储运运用已经开始,收获鲜花后,通过有效调节环境温度,延长其贮藏期,保持鲜花品质。

  保存哪一朵花最重要的措施之一是凉爽的。由于收获鲜花后的气息,产生大量的热量,所谓的田间热量,这个田间热量必须迅速去除,否则鲜花储存和运输是非常不利的。实验结果表明,如果在收获后不迅速取出花场热量,并在室温下放置一天(20℃),相当于在还原后5-7天的花朵适宜的贮藏温度(如0℃)条件下贮藏寿命。所以花应立即采取快速冷却过程,即预冷。收获后的鲜花如果没有通过预冷直接进入储存库或卡车,或者卡车不仅需要提供很大的制冷库,而且由于储存库不是处理大场地的充满热花的设计,没有预先将花直接冷却到图书馆或车内很长一段时间,温度不下降。另外,货物温度与储存温差较大,容易在库上方凝结大量水滴,这些水滴渗入花朵,会引起腐烂。而鲜花采后预冷过程中,刚进入冷,热库的小花或卡车只采用一定的防热措施,冷却效率高。

  花卉保鲜方法多,这是非常有效的保鲜真空冷却机。保鲜真空冷却机是在真空条件下加速水分蒸发的功能,将鲜花置于真空室内进行真空预冷过程,使部分水分在花外向蒸腾,从而在体外释放潜热水蒸气,使花快速冷却。真空冷却不仅速度快,冷却均匀,而且由于压力降低,使氧浓度降低,花组织中乙烯释放浓度也降低,能有效保持鲜花的新鲜度,延长保质期。

  真空冷却鲜花主要是控制真空预冷过程的程度来控制湿度和温度。所需性能水平和真空度预冷罐的生理特性,花数,花本身与湿度有关,还有真空设备。花卉保鲜真空冷却问题及对策花卉保鲜真空降温过程中会造成花卉脱水现象,每温度下降10℃左右,水分损失1%,如温度由30℃下降5℃,水分损失约3%。花如果严重脱水,表面毛孔张开,会导致新鲜度下降,影响花的品质。有必要严格控制花朵有适宜的湿度。在美国真空冷却设备中已经喷涂了一种喷雾剂,不仅能有效地防止花卉脱水,而且快速冷却。笔者目前正在进行真空降温,主要是花和水或水处理。吸花是指将花中的花朵放入第一个预冷容器前的水中,以便与容器中的花水一起在真空室内一起真空冷却,这种方法主要适用于需要低温预冷最终花(如果需要1℃至2℃)。除了鲜花以外,收获后还有更多的芽,还是加入约1%的硝酸银作为防腐剂。水处理由于容器占用空间真空室,从而影响生产效率。水处理是指在使用加湿器预先对花朵进行均匀喷雾加湿之前,预先使花朵有足够的水分。实践证明易于应用水处理。

  花卉保鲜真空预冷有很快的冷却时间(一般只需20-30分钟),效率高,冷却均匀,具有鲜明的包装冲击特点,特别适应鲜花这种大面积,体积比的物品冷却保鲜。真空冷却鲜花在那里要不断努力探索,实验,随着预冷工艺的不断改进,真空冷却装置性能进一步提高,在花卉保鲜真空冷却储存或运输应用中将越来越受欢迎。


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