气调库

气调保鲜冷库

气调库又称气调贮藏室，它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。

气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，有限地创造果蔬贮藏优选环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

因此，气调库贮藏的果蔬较之冷风库贮藏的果蔬具有以下优点：

很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
果实硬度高于普通冷藏：冷风库贮藏的水果容易被糖化，从而降低硬度；
贮藏时间延长约2/3的周期；
果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低：如16公斤的水果入库，平均只有1公斤左右的损耗；
延长货架期约2个月。由于果蔬长期受低O2和高CO2的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；
适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；
许多果蔬能够达到季产年销周年供应，而且气调设备耗电量较低，从而创造出良好的社会和经济效益。
气调库比风库多了气密环节，气密性较好，不易跑冷，从而增加了设备的使用效率。
冷库强调冷冻冷藏，一般放冰棒、冰块、冷鲜肉、冻鱼之类的等等。气调库一般强调保鲜，一般放瓜果蔬菜之类。

气调设备

制氮机

随着膜分离工艺的发展，中空纤维膜制氮机以其，节能、低噪音、低污染的独特的优势在气调设备中得到越来越广泛应用。制氮机是专为气调库的配套使用而设计的，用于降低气调库中氧气含量，使果蔬产品处于理想的贮存条件。该设备选用国际知名厂商中空纤维膜组为空气分离主要部件，具有气量大、体积小、寿命长、运行可靠等特点。

碳分子筛脱氧机

碳分子筛脱氧机是气调库的另一种降氧手段。脱氧机选用碳分子筛和真空泵为主要部件，具有高吸附效率的碳分子筛对空气进行氮氧分离，有功耗低、工作稳定可靠的特点。

二氧化碳脱除机

在气调贮藏过程中，因果蔬呼吸而放出的二氧化碳会使库内的二氧化碳浓度逐渐升高，当二氧化碳浓度提高到一定数值时，将导致果蔬产品二氧化碳中毒，产生一系列不良症状，使之腐烂变质。二氧化碳脱除机配合检测设备可有效的控制气调库中二氧化碳含量。该设备选用高品质的二氧化碳吸附剂，具有吸收效率高，再生快，可靠性高，使用寿命长等特点。