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CVF-700C 700kg 食品真空快速冷却机

东莞科美斯引进欧洲最先进的食品加工技术,凭借自身深厚的技术积淀和精湛的加工工艺,结合国内食品工业特点,成功推出超越国内行业技术水平的科美斯真空快速冷却机。 科美斯真空预冷机可以使产品从100℃冷却到常温仅需5-10分钟,冷却到0℃仅需20分钟左右。

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产品介绍

真空快速冷却机主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷却生产过程,为提高熟食品的质量保驾护航。

原理:将含水熟食品置于真空箱内,在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热,而达到快速冷却的效果,快速避开了(60℃至30℃)“细菌繁殖期”。适用于结构疏松的高温熟食品、快餐;

而且熟食品冷却的整个过程都是在全封闭的真空环境内进行的,从而达到无菌化冷却。冷却过程中从食品内部到外部温度均匀下降,冷却后不会外冷内热。

随着人们生活水平的提高,冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要了。

以前,国内熟食品生产加工行业中的常规作法,多采用的是传统冷却方法,如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法,需要7—10个小时;这样使食品长期处在高温细菌繁殖期,很容易繁殖细菌;由于冷却时间长,还会延长运输、包装时间。

所以,熟食品生产加工后温度很高,选用真空快速冷却,可以保持原质原味。让大家真正享受 “绿色食品”。


CVF-700 型号食品快速冷却机每周期处理食品量为700kg,处理时间10~20分钟;



主要应用:

  • 蒸煮熟食品,如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等;

  • 快餐类,如各类炒菜(荤菜、素菜类)、米饭、各类调理菜等;

  • 各类蔬菜、食用菌、食品陷料、月饼馅、面包等;

  • 烘焙食品类;