科美斯食品真空冷却机介绍

热调理价格快速降温专家

真空快速冷却机

高效—节能—卫生—免维护

东莞科美斯引进国外的食品加工技术，凭借自身深厚的技术积淀和精湛的加工工艺，结合国内食品工业特点，成功推出高效快速低能耗的科美斯真空快速冷却机

科美斯真空预冷机可以使产品从100℃冷却到常温仅需5-10分钟，冷却到0℃仅需20分钟左右。

真空快速冷却机的极速冷却可以为您带来的几大益处：

1. 更高的运作效率，更小的加工空间需求，更少的人工

2. 没有食品污染风险，在真空无菌环境下快速通过30℃-60℃的最佳细菌繁殖期

3. 无需添加防腐剂即可达到更长的保质期，安全无忧口感和风味非但不会受损，反而真空浸渍的原理，可以使产品中芳香物质风味的扩散更加均匀

科美斯真空预冷机的特点：

• 独有的双级捕水器专利技术，节能降耗，冷却效果更好

• 真空温度控制，无需温度探头，不污染食品，操作更便捷

• 国内汤汁防飞溅功能

• 智能控制，一机多用，随意调节温度

• 更加友好的人机界面，一键启动，简单易用

• 偏好设置预存功能，不同产品处理不再混乱

• 清洁方便，无需保养

• 紧凑的机身设计，占地面积更小，可整机安装在空间有限的生产线

• 量身定制，根据现场空间及运输条件设计特殊图纸和解决方案

• 可选远程监控功能，实时了解机器运行状况，远程排除故障

真空冷却原理：

在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，而当压力降低到613Pa时，水的沸点是0℃。也就是说随着气压的降低，水的沸点温度也降低。

真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空槽内，通过真空泵抽取空气以营造一个低气压环境，使产品内部水分蒸发；由于蒸发过程伴随着吸热，导致被蒸发物体本身的温度降低。

该过程分为两个阶段：首先是真空槽内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力，在饱和压力下闪蒸点出现，此阶段蒸发速度较慢，冷却效果不明显，水合压力继续降低，蒸发开始进行；其次，随着蒸发过程的进行，被蒸发物体的温度开始降低，直至预先设定的温度。

适用行业范围

• 蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等

• 主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；

• 家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；

• 肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；

• 鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；

• 油炸类：油炸食品、油炸丸子、春卷等；

• 烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；

• 馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等

真空快速冷却机技术参数

CVF-50D

标准参数

• 每批次处理量：50kg

• 双级捕水器

• 紧凑型一体设计，真空泵、压缩机内置

• 功率及电压：7.0kw，380v/50hz/3p

• 真空槽容积：0.4立方米，    ?  mm,一个标准推车

• 安装尺寸：1550*1050*1850mm

• 设备净重：3000kg

• 可选配置：远程监控，

CVF-100D

标准参数

• 每批次处理量100kg

• 双级捕水器

• 分体设计，最远距离25米，最大高差？米

• 功率及电压：8.7kw，380v/50hz/3p

• 真空槽容积：0.7立方米，     ? mm，两个标准推车

• 安装尺寸：室内机1500*1300*1800mm，室外机：?mm

• 设备净重：3500kg

• 可选配置：远程监控，室外机封板不锈钢/彩钢板

CVF-200D

标准参数 真空冷却机,真空预冷机,真空速冷机,预冷机,科美斯

• 每批次处理量200kg

• 双级捕水器

• 分体设计，最远距离25米，最大高差？米

• 功率及电压：17.55kw，380v/50hz/3p

• 真空槽容积：1.4立方米，      mm,四个标准推车

• 安装尺寸：室内机2200*2000*2000mm，室外机：mm

• 设备净重：4500kg

• 可选配置：远程监控，室外机封板不锈钢/彩钢板

CVF-300D

标准参数

• 每批次处理量300kg

• 双级捕水器

• 分体设计，最远距离25米，最大高差？米

• 功率及电压：21.0kw，380v/50hz/3p

• 真空槽容积：2.1立方米，      mm,六个标准推车

• 安装尺寸：室内机2800*2000*2000mm，室外机：mm

• 设备净重：5500kg

• 可选配置：远程监控，室外机封板不锈钢/彩钢板

CVF-500D

标准参数

• 每批次处理量500kg

• 双级捕水器

• 分体设计，最远距离25米，最大高差？米

• 功率及电压：26.7kw，380v/50hz/3p

• 真空槽容积：3.2立方米，      mm,六个标准推车

• 安装尺寸：室内机3000*2200*2200mm，室外机：mm

• 设备净重：6800kg

• 可选配置：远程监控，室外机封板不锈钢/彩钢板

科美斯设备型号