蔬菜保鲜技术之蔬菜的最适宜储藏条件

最适条件

可能贮藏时间

冻结温度（℃）

含水率（%）

温度（℃）

相对湿度（%）

番茄  绿熟
完熟

12.8~21.1
7.2~10.0

85~90
85~90

1~3w
4~7d

-0.6
-0.5

93.0
94.1

黄瓜

12~13

90~95

10~14d

-0.5

96.1

茄子

7.2~10.0

90

1w

0.8

92.7

柿子椒

9~12

90~95

2~3w

-0.7

92.4

秋葵

7.2~10.0

90~95

7~10d

-1.8

89.8

青豌豆

0

90~95

1~3w

-0.6

74.3

扁豆

4.4~7.2

90~95

7~10d

-0.7

88.9

甜玉米

0

90~95

4~8d

-0.6

73.9

菜花

0

90~95

2~4w

-0.8

91.7

花茎甘蓝

0

90~95

10~14d

-0.6

89.9

汤菜

0

90~95

3~5w

-0.8

84.9

白菜

0

90~95

1~2m

—

95.0

洋白菜 春天收
秋天收

0
0

90~95
90~95

3~6w
3~4m

-0.9
-0.9

92.4
92.4

莴笋

0

95

2~3w

-0.2

94.8

菠菜

0

90~95

10~14d

-0.3

92.7

芹菜

0

90~95

2~3m

-0.5

93.7

龙须菜

0~2

95

2~3w

-0.6

93.0

荷兰芹

0

90~95

1~2m

-1.1

85.1

葱头

0

65~70

1~8m

-0.8

87.5

蒜

0

60~70

6~7m

-0.8

61.3

胡萝卜

0

90~95

4~5m

-1.4

88.2

姜

12.8

65

6m

—

87.0

南瓜

10.0~12.8

70~75

2~3m

-0.8

90.5

土豆 秋天收
出天收

3.3~4.4
10.0

90
90

5~8m
2~3m

-0.6
-0.6

77.8
81.2

蘑菇

0

90

3~4d

-0.9

91.1