发布时间:2021-10-08 人气:1365
热调理价格快速降温专家
真空快速冷却机
高效—节能—卫生—免维护
东莞科美斯引进国外的食品加工技术,凭借自身深厚的技术积淀和精湛的加工工艺,结合国内食品工业特点,成功推出高效快速低能耗的科美斯真空快速冷却机
科美斯真空预冷机可以使产品从100℃冷却到常温仅需5-10分钟,冷却到0℃仅需20分钟左右。
真空快速冷却机的极速冷却可以为您带来的几大益处:
更高的运作效率,更小的加工空间需求,更少的人工
没有食品污染风险,在真空无菌环境下快速通过30℃-60℃的最佳细菌繁殖期
无需添加防腐剂即可达到更长的保质期,安全无忧口感和风味非但不会受损,反而真空浸渍的原理,可以使产品中芳香物质风味的扩散更加均匀
科美斯真空预冷机的特点:
独有的双级捕水器专利技术,节能降耗,冷却效果更好
真空温度控制,无需温度探头,不污染食品,操作更便捷
国内汤汁防飞溅功能
智能控制,一机多用,随意调节温度
更加友好的人机界面,一键启动,简单易用
偏好设置预存功能,不同产品处理不再混乱
清洁方便,无需保养
紧凑的机身设计,占地面积更小,可整机安装在空间有限的生产线
量身定制,根据现场空间及运输条件设计特殊图纸和解决方案
可选远程监控功能,实时了解机器运行状况,远程排除故障
真空冷却原理:
在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,而当压力降低到613Pa时,水的沸点是0℃。也就是说随着气压的降低,水的沸点温度也降低。
真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空槽内,通过真空泵抽取空气以营造一个低气压环境,使产品内部水分蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物体本身的温度降低。
该过程分为两个阶段:首先是真空槽内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力,在饱和压力下闪蒸点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,水合压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。
适用行业范围
蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等
主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;
肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;
鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;
油炸类:油炸食品、油炸丸子、春卷等;
烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;
馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等
真空快速冷却机技术参数
CVF-50D
标准参数
每批次处理量:50kg
双级捕水器
紧凑型一体设计,真空泵、压缩机内置
功率及电压:7.0kw,380v/50hz/3p
真空槽容积:0.4立方米, ? mm,一个标准推车
安装尺寸:1550*1050*1850mm
设备净重:3000kg
可选配置:远程监控,
CVF-100D
标准参数
每批次处理量100kg
双级捕水器
分体设计,最远距离25米,最大高差?米
功率及电压:8.7kw,380v/50hz/3p
真空槽容积:0.7立方米, ? mm,两个标准推车
安装尺寸:室内机1500*1300*1800mm,室外机:?mm
设备净重:3500kg
可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板
CVF-200D
标准参数 真空冷却机,真空预冷机,真空速冷机,预冷机,科美斯
每批次处理量200kg
双级捕水器
分体设计,最远距离25米,最大高差?米
功率及电压:17.55kw,380v/50hz/3p
真空槽容积:1.4立方米, mm,四个标准推车
安装尺寸:室内机2200*2000*2000mm,室外机:mm
设备净重:4500kg
可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板
CVF-300D
标准参数
每批次处理量300kg
双级捕水器
分体设计,最远距离25米,最大高差?米
功率及电压:21.0kw,380v/50hz/3p
真空槽容积:2.1立方米, mm,六个标准推车
安装尺寸:室内机2800*2000*2000mm,室外机:mm
设备净重:5500kg
可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板
CVF-500D
标准参数
每批次处理量500kg
双级捕水器
分体设计,最远距离25米,最大高差?米
功率及电压:26.7kw,380v/50hz/3p
真空槽容积:3.2立方米, mm,六个标准推车
安装尺寸:室内机3000*2200*2200mm,室外机:mm
设备净重:6800kg
可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板
科美斯设备型号